做服装的想出在店里搞出T台、收票进门来吸引顾客，而做餐饮的的则更注重餐厅的设计。而我们也有了更多更华丽的空间，日系风、北欧风、法式风……它们被贴好了标签工工整整地等待这人们进门自拍一张。

在大牌众多、奢侈品林立的东京银座，寸土寸金的繁华地段，有一家店，看起来非常的与众不同。

很多人会不由自主地放慢脚步，好奇地往这家门口挂着“新米上市”的店里张望。没错，这里不卖大牌，卖的竟然是每天都会吃的——大米！

而在它的旁边是爱马仕、索尼，一家米店开在这，它的利润连租金都付不起吧！

但是，让人意外的是，在里面，客流很多，每天的成交量在2000单以上，而旁边的一些网红店的成交量才几十单。它叫做“Akomeya”，一家卖大米的店！

“从一碗热气腾腾的白米饭开始，寻找人生的幸福。”大米中的爱马仕

东京银座，这个号称亚洲最贵的地方，鳞次栉比，寸土寸金。鎏金溢彩的爱马仕，在这里早已司空见惯。可不经意间的一瞥，你会看到爱马仕隔壁的店家蓝底白字的“新米”通告，精致朴素地挂在门外。

有勇气在银座最贵的地方开米店，还把它经营成网红店一般的热度，日销量竟不低于2000单！不能不说在“精耕细作”这件事上，Akomeya，又让我们对日本人刷新了认知。

Akomeya的两层店铺，简约低调，朴素雅致，日式风浓郁。从外观看，很难想到是一家米店。

推门而入，纯朴自然的原木色装修和温暖明亮的灯光，让米店不但显得原生态十足，还格外地温馨。米的价格和促销信息，醒目地列在黑板上。

两排木质米柜，每排9格，盛满18种雪白的精选大米。其中16种，是Akomeya团队在尝试过日本的100多种米后，精心挑选出来的；而另外2种，由日本知名主厨熊古喜八亲自精选。

为了让顾客对自己想买什么样的米心中有数，Akomeya对大米的产地和口感标识的清清楚楚。

而在每一种大米入口的味觉体验方面，做的尤其细致。甜度、硬度、粘度都分为9个层级，让顾客一目了然。

要做到这么极致的分类，就一定会将日本各地所产大米不同的属性摸得清清楚楚才行。一张大米的产地与属性的标示图，将Akomeya对顾客的用心，也标示的清清楚楚。

Akomeya所做的这一切，就是为了保证每一粒米的口感达到它本应有的完美。

在我国，很少有人知道，大米其实是一款“生鲜食品”，其品质会随着接触空气的氧化而下降，并且容易受到温度和湿度的影响。

所以，Akomeya要做到让每一粒米有完美口感，最重要的一步就是把你所买的糙米，根据你对碾米的不同程度的需求，现场碾制。

同时，Akomeya所售出的现碾大米，建议顾客使用真空包装，以及一般不会超过1000克的小包装，以确保大米在最佳赏味期吃完。

如果再细细看一下，玄米、三分、五分、七分、白米，大米的这5种加工程度，Akomeya将之清晰地标注了出来，让顾客在选购糙米碾磨的时候，不至于犯懵。

很多顾客以为这样精挑细选地订好米、付完款，就可以拎上装米的塑料袋离开了。这怎么可能呢？

就是做到如此细致了，Akomeya觉得也还不够！这样完美的每一粒米，怎么会让它随随便便地装在塑料袋里呢？自然环保的木盒和可回收纸袋才是完美大米的完美搭配。

碾完米之后，Akomeya会贴心地问你是否需要将米糠打包带走？一定还会提醒你，想要最完美的口感，你就需要在一个月内享用完。

随着这些温馨的嘱咐一起送上的是1个或N个像礼物一样包装精美的盒子或纸袋，里面就是你刚刚买的大米。

以为完美的体验，到此为止了吗？如果这样想，你又错了！Akomeya认为：认真生活的表现，就是认真对待生活中的每一个细节，尤其是认真选择日常用品。

一粒米，一勺羹，一颗菜，每一样选择，都关乎你的日常幸福。

所以，Akomeya这个店名，“komeya”是“米屋”的意思，而“A”在日语里是否定的前缀。这就意味着Akomeya是一家米店，但是，这里却不全是卖米。

在店里，你一个转身，就会看到厨房中所需要的调味品，在背后的货架上，琳琅满目。

你会不由自主地，给自家的厨房调味品添点新伙伴。

当你在这里买买买的时候，你会闻到一阵阵的米香，弥漫在店里的，让你感到饥肠辘辘。这时候，看到这个白色的布帘和餐单，无异于又给了你一个意外惊喜。

简简单单的橡木色和白色装修，食材也是简简单单，做法也是简简单单。

可人气却意外地高到惊人，连米其林餐厅的大厨也极力推荐。专门设置的开放式厨房，作为顾客，你可以随心所欲地观看厨师们煮米饭，做菜品的全过程。

不仅可以品尝到香喷喷的米饭，还能喝到Akomeya自家大米酿制的清酒。

Akomeya虽不是像爱马仕那样的一线大牌，但是日本人和熟悉日本的游客，都知道它是全日本最会做“饭”的店铺。

一碗白米饭，几碟精致的传统日式小菜，就可以完全满足你挑剔的味蕾和胃。

平常普普通通的米饭，在Akomeya这里，却做的晶莹剔透、异常美味。每一口吃下去，都是一种莫大的享受。

风卷残云般扫荡完杯盘碗盏里的食物，你一定想知道这么好吃的米饭是怎么做出来的呢？来都来了，不学学怎么才能做出这么好吃的米饭，肯定多少有点遗憾吧？

自然而然地，你就会想到二楼去转一转。看看Akomeya店里煮饭的器皿，还有厨具。

Akomeya的二楼有将近6000多种与大米有关的生活食具和器物，每一件都经过精挑细选，实用又好看。

想着用这样锅，做出这样好吃的米饭用这样的碗乘着吃，那该是多么美好而令人向往的事？于是，尽管家里锅碗瓢盆已经啥啥也不缺了，可还是忍不住要再入手一套厨具回家。

或者自己用不着，送人也不错呢！淡雅精致的包装，送给谁也不会丢你的份！这样想着，完全是情不自禁，手里又多了一份精美的器物。

Akomeya2018年新年限定款包装

Akomeya日常包装

Akomeya作为生活美学的倡导者，希望从米饭开始，从日常生活的不同角度去追求美和享受。因此，Akomeya不仅会做出世界上最好的米饭，同样也从米的多个维度延伸出周边产品。

这里有日常文艺范十足的购物袋，以及日本人家里餐餐不可少的酱油、餐垫、餐巾、围裙，还有用自家大米酿的米酒，当然更少不了精致的食具。

有时候，Akomeya还会搞个跳蚤市场，诚邀一些相关品牌一起嗨一场。

当然，Akomeya最常做的事，是开几堂以“客户体验”为主题的现场分享课，教大家怎样辨别和选购自己喜欢吃的大米，以及如何煮一锅香喷喷的米饭。

Akomeya的事业部部长新道薰曾说，“常看到日本古时候的连续剧、电影里面，灶前釜锅煮熟饭后打开来的热腾腾的蒸汽，闪闪发光的白米饭。

这样子现煮的白米饭盛在碗里、捧在手中，就是日本人的幸福瞬间。”

故此，Akomeya的宣传语就是：从一碗热气腾腾的白米饭开始，寻找人生的幸福。

Akomeya就像一个以“大米”为主题的大型生活美学和生活文化的复合空间，关于大米的一切，你想到和没想到的，它都想到了。

所以，Akomeya想不火也难！

这不，前几个月，这个只开了4年多的大米界的新“人”，在东京又一个寸土寸金的繁华地界——新宿，和近郊大宫，又各开了一家新店。

Akomeya新宿店

Akomeya大宫店

一样浓厚的生活气息，一样满目的温情，一样超高的人气。

最日常的点滴，最普通不过的食物，最贴近消费者的理念。Akomeya只不过走了一条0别人没走的“极致线路”。